JAGNJETINA U MLEKU

Recept potiče sa srednjovekovnog srpskog dvora.

Sastrojci:

2 kg.jagnjetine

2 glavice crnog luka

4 čena belog luka

2 veće šargarepe

2 kisele jabuke

1 bela repa

nekoliko suvih šljiva

1-1,5 litar mleka

soli po ukusu

Priprema:

U dublji zemljani lonac staviti na komade isečenu jagnjetinu, preko toga red ljutoga zelja, tj.na rebarca nasečenog crnog luka, na kolutove isečenu šargarepu, malo suvih šljiva, jabuke isečene na tanje kriške, bele repe na tanje kolutove, pa opet red mesa i na kraju ponovo red nasečenog povrća. Onda sipati mleka da sve prekrije, posoliti i pokriti poklopcem, pa na tihoj vatri kuvati oko tri sata dok mleko ne uvri i ostane oko dva prsta.