Sastojci za 8-10 knedli:
8 kriški belog hleba ili kifle stare bar 1 dan
200 ml toplog mleka
1 glavica luka
1 kašičica putera
2 jaja
2 kašike brašna
so
veza peršuna
Priprema:
Hleb isecite na komadiće i prelijte ih mlekom.
Luk oljuštite i iseckajte, pa ga propržite na zagrejanom puteru i ostavite da se ohladi.
U činiji umutite jaja, brašno, so, luk i peršun, pa dodajte natopljeni hleb, koji treba malo ocediti ako ima višak mleka.
U duboku šerpu sipajte dosta vode, posolite je i stavite da provri.
Rukama ili kašikom vadite knedle, malo ih uoblikujte i polako spuštajte u vrijuću vodu. Knedle se kuvaju dok ne isplivaju na površinu, to može da bude 10-15 minuta. Izvadite ih rešetkastom kašikom i stavite da se malo ocede.
Ove knedle dobro idu uz neki sos, preliv od mesa, uz neki gulaš i slično.
knedle od hleba u kari sosu sa piletinom
Ove knedle mogu da se od iste mase naprave u drugačijem obliku. Postupak je isti, sem što se pripremljena masa za knedle stavi na duplo stavljenu, providnu foliju koja podnosi kuvanje, oblikuje se kao rolat i čvrsto se umota u foliju, tako da liči ni veliku bombonu. Krajevi folije, koji moraju da budu dosta duži od samog rolata, se čvrsto uvežu i tako formiran rolat se stavi da se kuva u vrijuću vodu otprilike 40 minuta. Onda se izvadi i ostavi da se ohladi. Tek onda može da se seče na kriške i dobro ide uz sos od hrena.
SOS OD HRENA
Za pripremu 1 šolje:
1 kašika punomasne pavlake
3 kašike narendanog svežeg hrena ili hrena iz teglice
1 čen belog luka izrendan
1 kašičica senfa
1 kašičica soka od limuna
Sve sastojke dobro izmešati u činijici. Možete dodati više ili manje hrena, pogotovo ako koristite sveži hren, zavisno koliko želite da sos bude pikantan.
Comments