KOLAČ SA UKUSOM KNEDLI SA ŠLJIVAMA

Jednostavan kolač koji po ukusu liči na knedle sa šljivama, koje svi volimo i koji nas vraća u detinjstvo.

Sastojci:

1 kg svežih šljiva bez koštica, može i malo više

4+3 supene kašike šećera

250 gr prezli

1 kašika putera

3 kašike skroba razmućenog u šoljici vode (oko 50 ml)

1 litar mleka

još 10 kašika šećera

12 punih kašika griza

1 jaje

nepunih 100 gr putera

Priprema:

Morate brzo da radite jer kad budete slagali kolač, filovi treba da budu vrući.

Za osnovu kolača istopite puter, stavite prezle i propržite ih do zlatno žute boje. Na kraju dodajte 4 kašike šećera.

Za prvi fil:

Oprane šljive bez koštica stavite u šerpu, dodajte 3 kašike šećera i kuvajte oko 15 minuta na srednjoj temperaturi.

Dodajte skrob umućen sa vodom i još malo kuvajte da se fil zgusne.

Ne bi trebalo da imate grudvice, ali ako se to ipak desi, izblendirajte kratko štapnim mikserom.

Za drugi fil griz razmutite u malo mleka (koje ćete oduzeti od onog predviđenog litra), kao kad pripremate puding. Ni ovde ne treba da bude grudvica.

Ostatak mleka zagrejte na srednjoj temperaturi, dodajte mu 10 kašika šećera, pa kad se šećer otopi u mleku, dodajte umućen griz.

Kuvajte fil jednako mešajući da ne zagori, dok se lepo ne zgusne. Isto kao kad kuvate puding.

Na kraju dodajte jedno umućeno jaje i još malo kuvajte fil mešajući, pa dodajte i puter.

Sklonite sa ringle.

Slaganje kolača:

Uzmite modlu za kolače veličine otprilike 30x20.

Ređajte sastojke:

polovina prezli, preko stavite pola fil sa grizom, zatim ceo fli sa šljivama, pa druga polovina fila sa grizim i na kraju druga polovina prezli.

Dobro ohladite kolač pre serviranja.

ovo je već napola pojeden komad kolača.