DESERT OD KAKI JABUKE

Sastojci:

6 zrelih kaki jabuka      

2 kesice vanil šećera

1 kašičica ruma ili nekoliko kapi ekstrakta ruma

2 žumanca  

500 gr. putera   

500 gr. šećera   

200 gr. brašna   

2,5 dcl. mleka

250 ml slatke pavlake

Priprema:

Napravite svetli karamel od šećera i 2 kašike vode mešajući na ringli desetak minuta.

U drugoj posudi zagrejte mleko 2 min. pa ga dodajte karamel, mešajte dok se karamel ne otopi u mleku.

Žumanca umutite, pa im dodajte mleko sa karamelom, pa dodajte i brašno. Promešajte da se masa ujednači.

Pripremljenu masu stavite na ringlu na tihu vatru, neprekidno mešajući desetak minuta, da se zgusne krem, dodajte puter, promešajte da se puter otopi i zatim ostavite da se krem ohladi.

Kaki jabuke očistite i voćno meso isecite na komadiće, pa ga izblendirajte sa vanil šećerom i malo ruma po želji. 

Posebno umutite šlag.

Servirajte u čaši prvo pire od kaki jabuka, odozgo sipajte krem od žumanaca i preko toga dodajte šlag.

Slike su mi mutne, žao mi je, imala sam loš telefon za slikanje.