top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

LASAGNA NAPOLITANA

Updated: Apr 5, 2023

Lasanje se prave u celoj Italiji, ali sa malim varijacijama od regiona do regiona. Napuljska lazanja umesto bešamela ima mocarelu i rikota sir, a mleveno meso je uobličeno u ćuftice.


Sastojci za 4 osobe:

1 pakovanje testenine za lazanje

600 gr, junećeg ili mešanog mlevenog mesa

300 gr. junećeg mesa

300 gr, rikota sira

250 gr. sveže mocarele

100 gr. narendanog parmezana

1 glavica crnog luka

1 konzerva pelata

200 ml.crnog vina

3-4 čena belog luka

so i biber po ukusu

1 kašičica aleve paprike

1 kašičica origana


Priprema:

U tiganju, na zagrejanom ulju, propržite sitno naseckan crni luk, dodajte mu beli luk, zatim stavite juneće meso isečeno na 3 komada, neka se meso zapeče sa obe strane, pa dodajte i pelat, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte i alevu papriku i origano. Kad se to malo prokrčka, sipajte i vino, smanjite temperaturu ringle i ostavite da se sos ukrčka, da ne bi zagorelo, povremeno proverite, pa dodajte malo vode ako treba,

Za to vreme napravite od mlevenog mesa, koje ste posolili i pobiberili po ukusu, ćuftice. Možete da ih propržite na zagrejanom ulju u drugom tiganju, pa ih izvadite sa strane.

Kad je sos spreman, iz njega izvadite juneće meso, njega upotrebite za neko drugo jelo.

Sad stavite da se listovi testa kratko prokuvaju u slanoj, vreloj vodi, svaki posebno, da vam se ne slepe.

U posudu za pečenje prvo stavite 2-3 kašike sosa, pa 2 lista lazanje, prelijte sa par kašika sosa da ima svuda ravnomerno, poređajte preko sosa polovinu ćufti, preko ćufti stavite nekoliko kašika rikota sira, otprilike polovinu, takođe i nasečenu mocarelu, pospite sa malo parmezana, pa ponovite sve to još jednom-listovi lazanja, sos, ćuftice, obe vrste sira i parmezan. Završite sa 2 lista lazanja, prelijte sa malo sosa ako je ostalo i pospite parmezanom.

Stavite u zagrejanu rernu da se peče 35-40 minuta na 180 stepeni.






44 views0 comments

Recent Posts

See All

Comentarios


bottom of page