LISNATA POGAČA

Recept sam videla na jednom nalogu na IG, ali nisam zapisala čiji je nalog, izvinjavam se.

Sastojci za tepsiju prečnika 26 cm:

700 gr brašna tip 400

200 ml toplog mleka

100 ml tople vode

1,5 kesica suvog kvasca (10 gr)

1 kašika šećera

2 jaja

70 ml ulja

1,5 kafena kašičica soli

za premazivanje testa:

120 gr omekšalog margarina

1 umućeno jaje za premazivanje pogače

1-2 kašike susama za posipanje

Priprema:

U vanglicu sipajte toplo mleko i toplu vodu, dodajte kvasac i šećer, promešajte, pa dodajte ulje sobne temperature i jaja, takođe sobne temperature. I to lepo promešajte.

U brašno sipajte so i izmešajte, pa malo po malo umešajte brašno u tečne sastojke. Neka vam ostane pedesetak grama brašna za kasnije kad treba da premesite testo.

Rukom još malo izmesite testo, treba da bude meko i pomalo lepljivo.

Premažite testo sa malo ulja, pa ga pokrijte providnom folijom i kuhinjskom krpom. Neka narasta na toplom mestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.

Naraslo testo kratko premesite na pobrašnjenoj podlozi i podelite ga na 5 lopti.

Pokrijte napravljene jufke i ostavite da narastaju 15 minuta.

Posle toga uzmite jednu po jednu jufku i rastanjite je u krug prečnika oko 30 cm. Premažite jufku kašikom-dve mekanog margarina, sklonite tako premazanu koru sa strane.

Rastanjite i drugu jufku, premažite i nju na isti način, pa je stavite tako preko one prve.

Tako pripremite još dve kore i slažite ih jednu na drugu.

Petu jufku rastanjite, ali je ne premazujte, samo je stavite preko onih prethodnih kora.

Sad uzmite sekač za testo ili oštar nož i napravite 6 traka preko spojenih i premazanih kora, znači zajedno. One trake sa krajeva će biti nešto kraće od onih u sredini, ali to je zato što je u pitanju krug.

Uzmite tepsiju, stavite pek papir, pa uzmite prvu traku sa kraja, urolajte je i stavite na sredinu.

Uzmite drugu traku sa kraja, pa nju urolajte oko one prve u tepsiji, počnite od kraja one prve.

Na isti način dodajte i preostale 3 trake, nastavljajući svaku tamo gde se prethodna završila.

Ostavite da pogača narasta pola sata pokrivena.

Uključite rernu na 180 stepeni.

Pogaču premažite umućenim jajetom i pospite susamom.

Stavite u zagrejanu rernu da se peče 20-25 minuta.

Gotovu pogaču uvijte u čisto platno da se malo prohladi, pa poslužite.