LJUTA KAJUNSKA KROMPIR SALATA

Krompir salata ima raznih, ovo je jedna sa kajunskim ukusom američkog juga.

Sastojci za 4 osobe:

4 veća krompira, isečena na kocke

1 veća glavica crnog luka

3 tvrdo kuvana jaja

1 štap celera

3 struka mladog luka

100 gr majoneza

200 ml kisele pavlake

1 supena kašika senfa

1 supena kajunskog začina

2-3 supene kašike jabukovog sirćeta

so i biber po ukusu

Priprema:

Krompir oljuštite, isecite na krupnije kocke i skuvajte u slanoj vodi. Birajte tvrđe sorte, koje se neće raspadati u kuvanju i pazite da ga ne prekuvate.

Kad je skuvan, krompir ocedite, i onako u cediljci vratite da se prosuši iznad one iste vruće šerpe, ali u kojoj nema više vode.

Skuvajte jaja, pa ih ohladite, oljuštite i isecite na četvrtine.

Na sitne kolutove isecite mladi luk, štap celera i crni luk na rebarca.

Napravite preliv od pomešanog majoneza, kisele pavlake, senfa i jabukovog sirćeta.

Pomešajte so, mleveni biber po ukusu i kajunsku mešavinu-napravite je sami od ljute aleve paprike, suvog origana, belog luka u prahu i suve majčine dušice-stavite od svega po četvrtinu kafene kašičice ili po svom ukusu.

Tu suvu mešavinu začina dodajte u napravljeni preliv i sve dobro izmešajte.

Svo pripremljeno, naseckano povrće stavite u činiju, kao i kuvana jaja, pa prelijte spremljenim prelivom.

Dobro promešajte da se krompir lepo obloži prelivom. Po potrebi napravite i dodajte još malo preliva, ako vam se učini da je previše suvo, odnosno da nema dovoljno preliva.

Servirajte uz bilo koje meso, a najbolje ide uz prženu ribu.

Ja sam izostavila jaja iz zdravstvenih razloga.