PASTRMKE SA BADEMOM

Za ovako pripremljene pastrmke kažu da je jelo za kardinala.

Sastojci:

4 cele pastrmke

so po ukusu

200 ml crnog vina

2 kašičice skroba

100 gr listića badema

sok od 1 limuna

malo brašna za paniranje

ulje za prženje

Priprema:

Pastrmke očistite, operate, pa ih posolite i prelijte sa malo soka od limuna. Ostavite ih tako 1 sat.

Posle tog vremena pastrmke obrišite,pa ih uvaljajte u brašno i ispržite na vrelom ulju dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana. Izvadite ih na tanjir sa strane.

U tiganj gde su se pržile pastrmke dolijte vino, a kad provri vino u njega sipajte skrob koji ste malo razmutili sa 2 kašike vina. Posolite po svom ukusu. Pustite da sve zajedno baci jedan ključ da se ugusti sos.

Listiće badema malo propržite na suvom tiganju.

Servirajte pastrmke na zagrejanom tanjiru, preko njih prvo pospite listiće badema, pa ih prelijte sosom od vina. Ukrasite kriškama limuna.

Uz ovo može da se posluži zelena salata.