POHOVANI PILEĆI FILE NA DVA NAČINA

Za promenu, belo pileće meso možete da spremite i na ova dva načina.

Prženo/pohovano sa kačkavaljem

Sastojci za 4 osobe:

600-700 gr belog mesa bez kože i kosti        

200 gr kačkavalja       

4 jaja

1 šolja brašna      

1 šolja ulja   

1 vezica peršuna      

biber i so po ukusu

Priprema:

Belo meso stavite u posoljenu vodu da se kratko prokuva, pa ga ohladite i naseckajte na kockice otprilike veličine 1x1cm.

U činiji umutite jaja, dodajte brašno, peršun, na krupno narendan kačkavalj i isečeno meso, začinite solju i biberom po ukusu.

U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednju temperaturu.

Od dobijene mase uzimajte kašikom i spuštajte u zagrejano ulje, dovoljno je po 4 kašike, tj.da napravite 4 male pljeskavice. Ne pretrpavajte tiganj, pržite u serijama.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Poslužite uz na pr. pečeni krompir ili pomfrit i salatu.

Od ove mase se dobije oko 12-14 malih pljeskavica.

Sastojci za ljute pileće štapiće sa sosom:

400-450 gr. pilećeg filea      

 oko 100 gr. brašna     

150 gr. prezli      

3 jajeta      

so i biber po ukusu                             

1 kašičica sudžuk ljute paprike       

Za sos:

1 supena kašika tečnog meda   

3-4 supene kašike senfa    

1 kašika ljutog sosa

Priprema:

Pileći file isecite na štapiće debljine prsta, a dužine oko 7-8 cm. Uopšte ne moraju da budu strogo pravilno isečeni.

Štapiće prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena, posoljena i pobiberena jaja i na kraju u prezle pomešane sa ljutom alevom ili sudžuk paprikom.

Ređajte panirane štapiće na pleh sa pek papirom, ostavite po malo razmaka između štapića.

Pecite ih u zagrejanoj rerni 25 minuta na 200 st. da dobiju zlatnu boju.

Za to vreme napravite sos-pomešajte senf, med i ljuti sos.

Kad su štapići ispečeni izvadite ih na tanjir i servirajte uz sos.