Ukusni, slani zalogaju koji liče na mafine.
Sastojci:
1-2 na tanke kolutove isečena krompira po osobi
150 ml neutralne pavlake, po potrebi još malo više
1 mladi luk ili praziluk, zavisno od sezone
1/2 kesice narendanog parmezana
so i mleveni biber po ukusu
prstohvat aleve paprike, može ljute ako volite, biće pikantnije
1 kafena kašičica sitno iseckanog ruzmarina
1 supena kašika ulja
Priprema:
Krompir vrlo tanko iseći na kolutove, skoro kao za čips, najbolje ako imate rende pa na njemu. Nasečeni krompir stavljati u činiju, preliti sa malo ulja da bi se začini bolje zalepili, pa ga začiniti solju, biberom, ruzmarinom i alevom paprikom. Dobro izmešati krompir da se začini i ulje rasporede po svim listićima.
Mladi luk (praziluk) sitno naseckati.
Uzeti pleh za pečenje mafina, svako udubljenje malo podmazati uljem, pa staviti papirnu korpicu ili komadić pek papira.
U svaku modlu prvo stavite 2-3 listića krompira, prelijte sa kašičicom pavlake, pospite malo parmezana i naseckanog luka, pa stavite opet 2-3 listića krompira, koje takođe prelijte pavlakom i pospite lukom i parmezanom. Na vrhu treba da bude krompir preliven sa malo pavlake. Po želji, taj poslednji sloj možete dodatno da pospete sa malo aleve paprike.
Tako popunite sve modle u plehu, pa stavite da se peku u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata. Krompir treba da postane hrskav, a da se više ne vidi tečna pavlaka, tj. krompir treba da je upije.
Onda možete da poslužite korpice sa krompirom.
Comments