top of page

SAMARLUK

Writer's picture: Jelena StefanovićJelena Stefanović

Ovo je staro srpsko jelo iz južne i jugoistočne Srbije.

Stiglo je proleće, ostalo malo kiselog kupusa, malo čvaraka, pa se setih ovog starinskog jela.


Sastojci za 2 osobe.:

oko 400 gr. kiselog kupus ( može i sveži kupus)

100 gr. čvaraka

1 struk praziluka (može veza mladog luka)

100 gr. kuvanog pirinča

so ili suvi začin, pazite ako se pravi sa kiselim kupusom, on je već slan, kao i čvarci.

aleva paprika slatka ili ljuta po želji i ukusu

biber oko 1/2 kašičice

2 čena belog luka

vode po potrebi

par kašika ulja ili masti


Priprema:

Na zagrejanom ulju propržiti naseckani praziluk, dodati ne previše sitno naseckani kupus, pržiti kupus uz dodatak po malo vode, staviti začine, dodati skuvani pirinač, mada može i nekuvani, ali onda dodati dovoljno vode da se pirinač skuva, pred kraj dodati i čvarke i krčkati jelo još nekoliko minuta da čvarci omekšaju. Poslužiti vruće uz, recimo, proju.

Ovo na slici je pravljeno sa kiselim kupusom i prazilukom.




10 views0 comments

Recent Posts

See All

KOH

ČERVIŠ

Comments


bottom of page