AMARGUILLO

Sastojci:

250 gr. mlevenih badema

250 gr. šećera

sok od 1 limuna

1 jaje

100 gr. kuvanog slatkog krompira-batata

prah šećer za posipanje

celi bademi za dekoraciju

Priprema:

Pomešati kuvani slatki krompir, sa šećerom, jajetom i sokom od limuna, treba da se dobije ujednačena pasta, u to dodati mlevene bademe ili brašno od badema. Testo bude dosta lepljivo, pa je lakše da se prave kolačići pomoću poslastičarske kese.

Zagrejati rernu na 180 stepeni.

Na pleh za pečenje staviti pek papir i pomoću poslstičarske kese praviti kuglice veličine 3-4 cm. Na sredinu svakog kolačića staviti po 1 ceo badem. Posuti kolačiće prah šećerom uz pomoć male cediljke da se šećer bolje rasporedi.

Staviti da se kolači peku 6-7 minuta, tj dok ne dobiju zlatastu boju.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.