top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

BAKLAVA SA SUSAMOM SA KRITA

Tradicionalni baklava sa ostrva Krita koja se pravi za praznike, svadbe i bilo koje druge proslave. Grci je zovu pita sa susamom.


Sastojci:

300gr. tankih kora za pitu      

300gr. mlevenog susama     

200gr. mlevenih oraha    

100 gr. prezli     

1 šolja šećera (možete i malo manje, po ukusu)     

2 kesice cimet šećera ili pola kafene kašičice mlevenog cimeta     

na vrh noža mlevenog karanfilića                            

1/2 kašičice muskatnog oraščića   

nekoliko zrna kardamoma ako želite   

2 dcl ulja za premazivanje kora                    


za sirup:

3 šolje šećera 

3 šolje vode   

malo limunovog soka


Priprema:

U činiji pomešati susam, orahe, prezle, šećer i začine-to je fil.

Od predviđenih kora odvojiti 3 kore za pokrivanje na kraju.

Na dno podmazane tepsije staviti dve kore i svaku premazati uljem, na njih sipati malo fila. Staviti sledeću koru, premazati je uljem i opet posuti filom. Ređati dok ima kora i fila.

Svaka kora se premazuje uljem. Poslednje na vrhu staviti one 3 odvojene kore bez fila, ali ih premazati uljem.

Složenu baklavu obavezno iseći vrlo oštrim nožem na rombove ili kocke pre pečenja.

Peći na 150 stepeni 1 sat, dok lepo ne porumeni.

U međuvremenu napraviti sirup i ostaviti ga da se ohladi.

Vruću baklavu preliti hladnim sirupom (može i obrnuto-hladna baklava, vrući sirup) i ostaviti par sati da dobro upije.




2 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page