BAKLAVA SA SUVIM ŠLJIVAMA

Ovo je jedna od brojnih varijanti baklava.

Sastojci: 

250 gr kora za baklavu  

1dcl šljivovice  

250 gr suvih šljiva bez koštica 

150 gr. seckanih oraha 

½ kaš. cimeta

za sirup od šećera:

250 gr šećera  

250 ml vode  

1 limun   

1 cvet  zvezdastog anisa                       

Priprema:

U šerpu staviti suve šljive, cimet i rakiju i ostaviti da se kuva na tihoj vatri 10 minuta.

Procediti i ostaviti da se ohladi, pa pomešati sa seckanim orasima.

Koru za baklavu namazati uljem, pa je presaviti na pola, a u donji deo kore staviti fil i motati baklavu.

Ređati baklave u podmazani pleh i obavezno pre pečenja baklavu nauljiti i iseći parčiće željene dužine. 

Peći u zagrejanoj rerni 15 do 20 minuta na 180 °C. 

Pečenu baklavu ostaviti da se ohladi.

Pripremiti sirup-staviti na ringlu vodu sa šećerom da provri, dodati zvezdasti anis, kuvati desetak minuta, na kraju ubaciti nasečen limun na kolutove.

Ohlađenu baklavu preliti vrućim sirupom.

Ostaviti da se sve ohladi i da baklava upije sirup.                                                    

Ako vam je lakše, možete ranije pripremiti sirup i da on bude hladan, a onda hladnim sirupom preliti vruću baklavu, čim je izvadite iz rerne. Važno je da jedno bude vruće, a drugo hladno.

Ako imate pola kg kora, samo duplirajte sve mere.