COM GA RAU TOM

Vijetnamski batak sa nanom je svečano jelo, pravi se svega 2-3 puta godišnje za proslave, i uvek ga prave muškarci. Ponegde se smatra afrodizijakom. Uvek se jede vrelo.

Sastojci:

2 pileća bataka sa karabatakom, sa kožom, ali bez kosti

2 glavice crvenog luka

1 veza mladog crnog luka

2 grančice sveže nane, samo listići

3 čena belog luka

1 komad korena đumbira veličine 4 cm otprilike

malo ulja za prženje

60-80 ml soja sosa

2 jaja

2 šolje skuvanog pirinča

sok od 1 limete ili limuna

1 supena kašika meda

Priprema:

Pileće batake iseči na komade veliline zalogaja.

U dubljem tiganju zagrejati malo ulja i na njemu staviti da se prži meso uz povremeno mešanje.

Crveni luk iseći ne previše sitno, a mladi luk iseći na komade veličine oko 2 cm.(i beli i zeleni deo).

Pirinač stavite da se kuva (na šolju pirinča 1,5 šolja vode), kad provri, kuvati 5 minuta, skloniti sa ringle i poklopiti da se dovrši na pari.

Đumbir narendajte, a beli luk iseckajte na listiće.

Prvo u meso koje se prži dodajte crveni luk, kad se proprži minut-dva, dodajte mladi luk, beli luk i đumbir. Dodajte sasvim malo vode da ne zagori. Pržite još 2-3 minuta, pa dodajte skuvani pirinač. Sve dobro promešajte.

U činijici izmešajte sok i narendanu koricu limete, soja sos, med i sitno iseckane listiće nane .

Kad ste dobro to izmešali da se med rastopi, time prelijte jelo u tiganju. Neka se i dalje prži, ako nema tečnosti opet dodajte malo vode.

Sipajte jaja i tako ih umešajte u jelo da se ona praktično i ne vide, treba da budu skroz sjedinjena sa ostalim sastojcima.

Posle još 2-3 minuta jelo je gotovo i odmah ga poslužite, jer se jede baš vruće.