Ovo je staro srpsko jelo sa juga Srbije, ali se, koliko znam, pravi i u Hercegovini.
Sastojci:
400 gr. brašna
3 kuvana krompira srednje veličine
1/2 šolje ulja
1 kafena kašičica soli
1 kesica praška za pecivo.
1/2 šolje mleka
2-3 supene kašike otopljene masti ili kajmaka
malo mlake vode
sitan sir 200-300 gr. ili proprženo pileće meso kako ko voli
Priprema:
U vanglicu staviti 400 gr. brašna ( to malo zavisi i od veličine tepsije, ovo je za tepsiju otprilike promera 30 cm.), dodati narendane kuvane krompire, ulje, so i prašak za pecivo, zamesiti sa malo mlake vode da se dobije testo gustine kao za projanicu. Masu sipati u pordmazanu tepsiju i peći na 180 stepeni 35-40 minuta. Onda izvaditi iz rerne i preliti sa pola šolje mleka i otopljenim kajmakom ili mašću, viljuškom malo izgrebati gornju površinu da bolje upije. Posle nekoliko minuta, kad je testo upilo kajmak i mleko, posuti odozgo sitan sir ili proprženo pileće meso isečeno na kockice, fil je po izboru. Poslužiti odmah vruće.
コメント