GRČKA MUSAKA OD KROMPIRA I GRAŠKA

Klasična grčka musaka se pravi sa patlidžanom, mlevenim mesom, paradajz sosom i bešamel sosom. Ali postoje i druge musake koje Grci prave i vole, sa tikvicama, na pr. ili kao ova, sa graškom.

Sastojci za 4 osobe:

400 gr mlevenog mesa, svinjskog ili mešanog

300 gr graška ili 1 konzerva kuvanog graška

oko 700-800 gr krompira

1 veća glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

par kašika ulja za prženje

so i mleveni biber po ukusu

za prelivanje:

4 jaja

250 ml kisele pavlake ili pavlake za kuvanje

Priprema:

U tiganju zagrejte malo ulja, pa na njemu propržite sitno naseckani crni luk.

Kad luk omekša i postane staklast, dodajte mleveno meso, mešajte da se sjedini sa lukom i da se razbiju krupniji komadi.

Dodajte naseckani beli luk kad meso više ne bude rozikasto, već blago porumeni. Promešajte još minut-dva i sklonite sa ringle. Posolite i pobiberite meso.

Oljušteni krompir isecite na tanje kolutove, neko te kolutove prvo proprži, pre nego počne slaganje musake. Ja nisam.

Ako koristite smrznuti ili sveži grašak, prvo ga kratko prokuvajte, a grašak iz konzerve samo isperite hladnom vodom.

Na dno đuvečare sipajte malo ulja, pa poređajte red kolutova krompira, preko sipajte polovinu graška, pa preko polovinu fila od mesa, sipajte par kašika preliva od jaja i pavlake, pa zatim stavite drugi red krompira, pa ostatak graška i ostatak mesa. Na kraju poređajte još red kolutova krompira ako vam je preostalo.

Ja sam pravila manju količinu, pa nisam stavljala srednji red krompira, već sam sav fil stavila odjednom u sredinu.

Celu musaku prelijte preostalom masom od umućenih jaja sa pavlakom.

Stavite u zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni nekih 45 minuta.

Poslužite toplu musaku uz grčku salatu, naravno.