GULAŠ IZ RERNE

Malo drugačiji gulaš, ali bogat i preukusan, prste da poližeš. A najveći deo posla obavi rerna. Za preporuku.

Sastojci za 3 osobe:

500 gr svinjskog mesa u komadićima za gulaš

150 gr pilećeg belog mesa, takođe naseckanog na kockice, sitnije nego svinjske

300 gr šampinjona, može svežih ili mariniranih

1 veliki praziluk, naseckan sitno ili na kolutiće, ako nemate praziluk, stavite običan crni

malo crvene paprike, seckane, ja sam koristila ukiseljene, ljute iz tegle.

2-3 kisela krastavčića-njih izostavite ako koristite marinirane šampinjone, kao ja

Začini:

so i mleveni biber po ukusu,

1 kašika aleve paprike

1kašičica kima

2 lista lovora

1 kašičica suvog peršuna ili bosiljka

1 kašičica senfa

malo skroba po potrebi

malo ulja

150 gr rendanog kačkavalja, opciono

50 ml pavlake za kuvanje, opciono

Priprema:

Naseckati svinjsko meso na kocke veličine zalogaja, propržiti ga na malo zagrejanog ulja u tiganju. Dodati nasečen praziluk, promešati, pa nastaviti sa prženjem.

Zatim dodati nasečeno belo meso, pečurke isečene na četvrtine, paprike, kisele krastavce ako ih koristite.

Začiniti sve predviđenim začinima i senfom, naliti sa 1 čašom vode ili supe ako imate, može domaća ili od kocke, ali ako koristite od kocke, pazite na slanoću, pa dodajte manje soli. Presuti u đuvečaru, pa staviti u rernu da se krčka oko 1 sat, na 180 stepeni.

Ako ima previše tečnosti u jelu, umešajte malo skroba, ali malo tečnosti svakako treba da ima.

Pred kraj posuti odozgo 150 gr.rendanog kačkavalja i vratiti još 10min. u rernu da se rastopi sir.

Ja sam koristila marinirane šampinjone i kisele ljute papričice, pa sam izostavila krastvačiće, a nisam stavljala ni pavlaku ni sir iz dijetetskih razloga.