JAMAJKANSKI SOK OD ŠARGAREPE (Jamaican Carrot Juice)

Za prvi vreo dan ove godine, taman odgovara ovaj rashlađeni dok. Ovaj sok je popularan na Jamajci naročito uz nedeljni ručak, i smatra se luksuznijim napitkom zbog kondenzovanog mleka. Rum je tradicionalni dodatak za odrasle verzije.

Za vegansku varijantu, može se praviti i sa kokosovim mlekom, uz dodatnu količinu zaslađivača (npr. agava sirup ili šećer po ukusu).

Sastojci:

4-5 velikih šargarepa

2-3 šolje vode za lakše blendiranje

1 šolja zaslađenog kondenzovanog mleka

1/2 kašičice narendanog muskatnog oraščića

1/2 kašičice cimeta

1 kašičica vanila ekstrakta

opciono, malo đumbira ili limunovog soka

opciono, jamajkanski rum ili rum ekstrakt

Priprema:

Operite i naseckajte šargarepu na komade.

U blenderu pomešajte šargarepu i vodu. Blendirajte dok ne postane glatka smesa.

Procedite kroz gazu ili cediljku kako bi dobila čist sok bez mrvica šargarepe.

U procedjeni sok dodajte kondenzovano mleko po ukusu (počnite sa pola šolje, pa dodajte po malo dok ne dobijete odgovarajući ukus).

Dodajte muskatni oraščić, cimet, vanilu, i po želji đumbir ili limunov sok.

Dobro izmešajte, ohladite u frižideru i poslužite sa ledom.