Još 2 recepta za fozelek, ne zna se koji je ukusniji.
FOZELEK OD KUPUSA:
Sastojci:
1 glavica kupusa od 1 kg
1 glavica crnog luka
2 kašike ulja
2 kašike paradajz paste
½ litra paradajz soka+1/2 litra vode
so i biber po ukusu
1 kašičica mlevenog kima
za zgušnjavanje:
3 kašike brašna
2 kašike ulja
1 kašika aleve paprike
200 ml vode
Priprema:
Kupus iseckati na što tanja rebarca.
Luk iseći na rebarca.
U šerpi zagrejati ulje, na njemu propržiti luk dok ne postane staklast, pa dodati paradajz pastu, mešati da se prži još 3-4 minuta.
Onda u šerpu staviti naseckani kupus, promešati, poklopiti i ostaviti da se dinsta 10-15 minuta bez dolivanja vode.
Nakon toga naliti paradajz sok, doliti pola litra vode, posoliti, pobiberiti po ukusu, dodati i kašičicu mlevenog kima, ako želite dodajte kašičicu šećera da umanjite kiselost paradajza, ostavite da se kuva dok kupus ne bude mekan.
Pripremite zapršku-na zagrejanom ulju propržite brašno, dodajte alevu papriku, promešajte brzo i odmah nalijte 200 ml vode, neka se sve prokuva 2-3 minuta.
Tu masu ulijte u skuvani kupus i ostavite da sve prokuva još 5 minuta.
Proverite ukus i gustinu pre serviranja, doterajte po svom ukusu. Poslužite uz komade pečenih rebara.
FOZELEK OD KROMPIRA:
Sastojci za 4 osobe:
700 gr krompira
2 kašike ulja
1 kašičica aleve paprike
2 kašičice majorana
2 lista lovora
so i biber po ukusu
Za zgušnjavanje:
200 ml kisele pavlake
1 kašika brašna
so i biber po ukusu
Priprema:
Krompir naseckajte na kockice.
Zagrejte ulje, pa pažljivo dodajte alevu paprika i kockice krompira. Promešajte minut-dva, pa nalijte vodom da krompir bude pokriven bar 1 prst vodom. Posolite, pobiberite, stavite majoran i lovor, pa ostavite da se kuva dok se krompir ne skuva. To je oko 25 minuta.
Pripremite zapršku-pomešajte brašno sa kiselom pavlakom, dodajte jednu kutlaču tečnosti od kuvanja krompira, promešajte da se sve sjedini, pa tu masu sipajte u jelo kad je krompir skuvan, ostavite da se kuva još 5 minuta, samo da se i brašno skuva, a jelo zgusne.
Servirajte vruće sa ćufticama od mlevenog mesa, ja mleveno meso samo začinim solju i biberom i propržim.
Comentários