KISELI KUPUS SA BAVARSKOM KOBASICOM/Sauerkraut mit bayerischer Wurst

Nemački kiseli kupus sa bavarskom kobasicom je klasično jelo. Bavarske kobasice (najčešće Bratwurst ili Weisswurst) se zasebno prže ili kuvaju i služe preko kupusa.

Sastojci za 4 osobe:

800 gr kiselog kupusa (ispranog od previše soli)

3-4 para bavarskih kobasica

1 glavica crnog luka

100 gr slanine

1 jabuka (oljuštena i narendana)

1 kafena kašičica zrna kima

2 lovorova lista,

mleveni biber po ukusu,

prstohvat šećera

100 ml belog vina ili supe (bujona)

mast ili ulje

Priprema:

Na masti prodinstajte sitno naseckan luk i slaninu, dodajte oceđen kiseli kupus nasečen na trakice, narendanu jabuku, kim i lovorov list.

Dinstajte na tihoj vatri oko 40-60 minuta, dolivajući vino ili supu po potrebi.

Kad je kupus skoro sasvim izdinstan, ispržite bavarske kobasice na tiganju ili grilu dok ne dobiju zlatnu boju.

Servirajte ispržene kobasice preko dinstanog kiselog kupusa, poslužite uz to malo senfa, neku perecu i, naravno, čuveno nemačko pivo.