LETNJI PODVARAK OD SLATKOG KUPUSA

Leti nije vreme za kiseli kupus, ali to ne znači da podvarak ne može da se pravi.

Sastojci za 4 osobe:

1 velika glavica slatkog kupusa, 1,5-2 kg

2 glavice crnog luka

soli i mlevenog bibera po ukusu

1 veći paradajz,

1 kašičica aleve paprike

2 lista lovora

desetak zrna bibera

2 do 3 kašike masti ili ulja

4 šnite slanine i par kobasica po želji

Priprema:

Kupus očistite, operite i isecite na rezance .

Na zagrejanom ulju ili masti propržite u tiganju sitno iseckan crni luk, dodajte kupus i dinstajte dok kupus ne omekša. Povremeno dolivajte po malo tople vode.

Kada kupus omekša, dodajte alevu papriku, so, biber listove lovora i oljušteni i naseckani paradajz .

Dobro promešajte, preručite masu u posudu za pečenje, najbolje bi bilo da je zemljana, pa odozgo stavite šnite slanine, sipajte i šolju vode.

Stavite podvarak u rernu i pecite na 200 stepeni.

Izvadite podvarak posle otprilike 40 minuta, promešajte, preokrenute šnite slanine, a ako želite, sad dodajte i kobasice, pa vratite u rernu da se peče još 40 minuta, da se lepo ukrčka, a slanina zapeče.