NEOBIČNE SARMICE OD PILEĆIH DŽIGERICA

Ove sarmice su zaista neobične, možda se ne bi svakom dopale, ali ne znate dok ne probate. Služi se kao hladno predjelo.

Sastojci:

14 celih krupnih pilećih džigerica

250 grama putera

150 grama kuvanog kukuruza u zrnu

14 listova kiselog kupusa

2-3 kašike želatina

malo pilećeg supe (može supa od kocke)

nekoliko crnih maslinki za ukrašavanje po želji

Priprema:

U rastopljen, mlak puter staviti džigerice i pržiti na tihoj vatri, zaista tihoj, dok ne pobele.

Dok se džigerice polako prže, u supi prokuvati kukuruz, mada možete da uzmete i onaj kuvani iz konzerve.

Ohladiti supu i u njoj po uputstvu pripremiti želatin, da nabubri, pa onda da ga rastvoriti zagrevanjem dok se ne otopi.

Zatim izvaditi džigerice i poređati jednu do druge u neku dovoljno veliku, ne preduboku posudu, da pokriju celo dno.

Odozgo sipati puter u kom se džigerica pržila i zaliti pilećom supom sa kukuruzom i rastvorenim želatinom.

Ostaviti da se džigerica i kukuruz u želatinu stegnu, a onda seći komade-svaka džigerica treba da bude isečena u posebnom kvadratu, takve veličine da može da stane u list kupusa.

Listove kiselog kupusa skuvati da budu sasvim meki, ohladiti ih, pa u svaki stavljati po isečeni komad džigerice u želatinu i uvijati kao sarmice.

Poređati na tacnu za služenje i ukrasiti crnim maslinkama po želji. Može da se uz ove sarmice posluži majonez.