NOEL SENDVIČ

Dugo sam mislila da je noel nečije ime, ali to, ustvari, znači Božić na francuskom. Noel sendvič ili ponekad „božićni sendvič” se obično odnosi na vrstu sendviča koja se pravi tokom božićnih praznika. Noel sendvič nije specifičan za neku određenu kuhinju. Nastao je u zemljama gde se Božić slavi uz obilne obroke- Velikoj Britaniji, Francuskoj, Kanadi i SAD-u- kao način da se iskoriste ostaci božićne večere. To uključuje ostatke pečene ćuretine ili piletine, nadeva, brusnica ili sos od brusnice, sos od pečenja, ponekad i krompir pire ili kupus.

Ovaj Noel sendvič  je inspirisan italijanskom kuhinjom i naziv noel je simboličan, jer sastojci nisu ostaci božićne večere, ali deluju svečano i mogu biti neki praznični doručak. Ovaj recept izgleda kao nešto iz autentične paninoteke u Milanu.

Sastojci:

120 gr mortadele                                                              

50 gr mocarele ili mladog kozjeg sira                                                      

2 kašike pesto sosa  (može malo izgnječenog avokada)                                                           

2 kriške fokače

par kapi maslinovog ulja

prstohvat origana

so i mleveni biber po ukusu

Priprema:

Kriške fokače prepecite na suvom gril tiganju.

Tostirane kriške premažite sa par kapi maslinovog ulja, pa rasporedite po njima pesto sos, preko njega rasporedite iscepkanu mocarelu, malo posolite, pobiberite po ukusu i pospite mrvicu origana, pa odozgo stavite šnitu mortadele.

Poslužite.