Za malo svečaniji jelovnik, uz, recimo, sarme, lepo ide pire. Umesto klasičnog samo od krompira, ja sam dodala i kuvni koren celera i avokado.
Sastojci za 4 osobe:
3-4 manja krompira
1 avokado
1 mali koren celera ili pola većeg
so i mleveni biber po ukusu
1 kašičica suve majčine dušice ili bosiljka, ko šta voli
kockica putera
2-3 supene kašike pavlake za kuvanje
Priprema:
U lonac sa vodom staviti krompire nasečene na četvrtine, kao i koren celera, isto tako isečen.
Staviti da se to skuva.
Kad su kuvani i krompir i celer, odliti vodu, a krompir i celer staviti zajedno sa cediljkom nad prazan, još uvek vruć lonac da se prosuše na toplom vazduhu par minuta.
Onda sve vratiti u lonac, dodati zreo avkoakdo izvučen iz ljuske, i sve lepo izgnječiti gnječilicom za pire.
Dodati začine-so, biber, majčinu dušicu ili bosiljak, puter i pavlaku za kuvanje.
Mešajući sve dobro sjediniti i preručiti u činiju za serviranje.
Da biste sačuvali da pire ostane topao, ako ga ne servirate odmah, stavite činiju na šerpu u kojoj na sasvim tihoj vatri vri voda, koja ne sme da dodiruje činiju sa pireom, samo da lagano isparava ispod činije (kao da kuvate na pari).

Comments