top of page

PLJESKAVICE OD PROSA

Writer's picture: Jelena StefanovićJelena Stefanović

Updated: Aug 3, 2024

Ovaj recept potiče iz pirotskog kraja.


Sastojci:

1 šolja prosa+3šolje vode

1 sveža paprika iseckanana sitne kockice

1 narendana šargarepa

1 glavica crnog luka

3 čena belog luka

grančica svežeg peršuna

nekoliko kockica sira (opciono)

so i biber po ukusu

nekoliko kašika prezli za valjanje pljeskavica

malo ulja za prženje


Priprema:

Na malo ulja prvo propržiti crni luk, onda dodavati jedno po jedno povrće da se prži, posoliti i pobiberiti, dodati malo naseckanog peršuna, pa skloniti sa ringle.

Proso skuvati u vodi, kuva se brzo, oko 15 min.

Kad se ohlade kuvani proso i prženo povrće, sve pomešati u kompaktnu masu.

Onda nauljenim rukama uzmimati po malo mase i formirati pljeskavice.

Svaku pljeskavicu malo uvaljati u prezle, na gornjoj strani može prstom da se napravi malo udubljenje u koje se stavi komadić sira, po želji. Ja nisam imala sir, pa sam stavila malo kisele pavlake.

Poređati pljeskavice na pleh i peći kratko, desetak minuta, u rerni na 200 stepeni, da samo porumene (sve je već obrađeno termički).

Uz ove pljeskavice se služi neka kiselkasta salata.


Recent Posts

See All
KOH

KOH

ČERVIŠ

ČERVIŠ

Comments


bottom of page