top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

PLJESKAVICE OD PROSA

Updated: Aug 3

Ovaj recept potiče iz pirotskog kraja.


Sastojci:

1 šolja prosa+3šolje vode

1 sveža paprika iseckanana sitne kockice

1 narendana šargarepa

1 glavica crnog luka

3 čena belog luka

grančica svežeg peršuna

nekoliko kockica sira (opciono)

so i biber po ukusu

nekoliko kašika prezli za valjanje pljeskavica

malo ulja za prženje


Priprema:

Na malo ulja prvo propržiti crni luk, onda dodavati jedno po jedno povrće da se prži, posoliti i pobiberiti, dodati malo naseckanog peršuna, pa skloniti sa ringle.

Proso skuvati u vodi, kuva se brzo, oko 15 min.

Kad se ohlade kuvani proso i prženo povrće, sve pomešati u kompaktnu masu.

Onda nauljenim rukama uzmimati po malo mase i formirati pljeskavice.

Svaku pljeskavicu malo uvaljati u prezle, na gornjoj strani može prstom da se napravi malo udubljenje u koje se stavi komadić sira, po želji. Ja nisam imala sir, pa sam stavila malo kisele pavlake.

Poređati pljeskavice na pleh i peći kratko, desetak minuta, u rerni na 200 stepeni, da samo porumene (sve je već obrađeno termički).

Uz ove pljeskavice se služi neka kiselkasta salata.


Comments


bottom of page