Sastojci:
6 većih crvenih paprika šilja ili babura
1 glavica crnog luka
300 gr. mlevenog mesa
100 gr. skuvanih spiralica
100 gr. narendanog kačkavalja+30 gr. za posipanje odozgo
100 pečenice ili pršute
so malo, ako treba po ukusu (sir i pršuta su slani)
1 kafena kašičica bibera
1 kašičica suvog bosiljka ili origana, može i ruzmarina
za sos:
2 supene kašike brašna
1/2 litra supe od kocke
1 jaje
1 kafena kašičica mlevenog kima
pola kašičice soka od limuna
malo ulja za prženje
Priprema:
Paprikama odstraniti drške i seme.
Za fil naseckati prvo crni luk sitno, zagrejati malo ulja u tiganju, pa staviti luk da se proprži, dodati mleveno meso, malo pržiti dok meso blago ne porumeni. Skloniti sa ringle.
Narendani kačkavalj (100 gr.) i skuvane spiralice sipajte u fil, začinite biberom, biljnim začinima i ako treba sa malo soli po ukusu.
Pripremite sos: brašno propržite u šerpici na malo ulja, kad upije ulje i zgusne se, dodajte supu i brzo promešajte da ne bude grudvica, neka baci jedan ključ, pa sklonite sa ringle, umešajte jaje, kim i sok od limuna.
Napunite dobro paprike spremljenim filom i poređajte ih u vatrostalnu posudu podmazanu sa malo ulja.
Preko paprika prelijte spremljeni sos.
Stavite da se peče u rerni na 180 stepeni nekih 30-40 minuta. desetak minuta pre kraja pečenja pospite preko svake paprike malo onog odvojenog narendanog kačkavalja (30 gr.) i vratite u rernu da se on otopi preko paprika.
Poslužite vruće.
留言