SALATA OD KINOE I PEČENIH PAPRIKA

Jedna moderna, fjužen, salata.

Sastojci:

1 šolja kuvane kinoe (za tu šolju vam treba 150-200 gr sirove kinoe i 300-400 ml vode)

1 crvena, pečena paprika, iseckana na kockice

1 manja glavica crnog luka, sitno naseckanog

1/2 veze peršuna, sitno naseckanog

Po želji, možete da dodate narendanu šargarepu ili naseckani krastavac, mladi luk...

ja sam dodala 1 kašiku kapara i malo kuvanog graška

Za preliv:

3 kašike maslinovog ili nekog drugog ulja

1 kašika limunovog soka (ili jabukovog sirćeta)

so i biber po ukusu

Priprema:

Kinou skuvajte (kinou dobro isperite, pa je kuvajte u ključaloj posoljenoj vodi oko 15 minuta dok ne nabubri i postane mekana). Ocedite je i ostavite da se ohladi. Pripremite sve ostale sastojke

Staviti sve sastojke u činiju. Izmešajte sastojke za preliv, pa ga prelijte preko namirnica u činiji. Salatu možete da servirate uz jelo od povrća ili meso, ribu, pečurke, po svojoj želji.