SUVE PAPRIKE PUNJENE POSNIM FILOM SA SUVIM VOĆEM

Ovaj recept sam pronašla na IG nalogu "gagagrne", zainteresovao me i pitala sam odakle recept. Autorka kaže da je to tradicionalni recept iz naselja Krivi Vir u istočnoj Srbiji. Obično se služi kao posno predjelo. Isprobala, a isprobajte i vi.

Sastojci za 4 osobe:

10 suvih crvenih paprika

200 grama crnog luka

100 grama suvih kajsija

100 grama suvog grožđa

100 grama suvih šljiva bez koštica

100 grama mlevenih oraha

dva čena belog luka

so, biber, peršun (po ukusu)

oko 100ml ulja

Priprema:

Nekoliko sati ranije potopiti u vodu suve kajsije, šljive i grožđe.

Suve paprike staviti da se prokuvaju par minuta da bi omekšale. Izvaditi ih iz vode i ostaviti da se ocede.

Očistiti crni i beli luk. Sitno iseckati i staviti da se prži na zagrejanom ulju.

Ocediti suvo voće i iseckati na krupne kockice, a zatim ih dodati u luk i nastaviti sa dinstanjem.

Kada je dinstanje gotovo, staviti orahe, naseckani peršun, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa puniti paprike.

Poređati napunjene paprike u đuvečaru podmazanu uljem,

Ja sam na dno sipala i malo one vode u kojoj su se prokuvale suve paprike, da ne bude previše suvo dok se peče.

Peći na 180C oko 15 minuta, pazite, lako pregore odozgo (kao ove moje).