WEISSE BOHNENSUPPE (SUPA OD BELOG PASULJA)

Kod nas bi se ovo zvalo čorbast pasulj sa suvim mesom. Nemci ga zovu supa od belog pasulja.

Sastojci:

230 gr suvog belog pasulja (za bržu pripremu uzmite kuvani pasulj iz konzerve)      

1,50 l vode        

1 butkica ili kolenica, sušena                                                        

1 glavica crnog luka, iseckanog        

2 čena belog luka, mlevenog          

2 stabljike celera,iseckanog                 

3 stabljike peršuna, iseckanog    

2 velike kašike svežeg čubra, ili 1 mala kašika osušenog   

so i biber po ukusu

Priprema:

Potopiti pasulj preko noći u vodi. Ako koristite pasulj iz konzerve, preskočite ovaj korak.

Ocediti, isprati i staviti u veliki lonac sa šunkom i vodom. 

Krčkati otklopljeno 45 minuta.

Umešati crni luk, beli luk, celer, peršun, so i biber. 

Krčkati otklopljeno još 45 minuta ili dok povrće ne omekša. 

Izvaditi i seći meso butkice na kocke i vratiti u lonac i pustiti da ključa još desetak minuta.  Baciti kost. Poslužiti toplo sa hlebom i puterom.