BELORUSKI SEOSKI DORUČAK

Beloruski seoski doručak je obilan, hranljiv i zasnovan na krompiru, mlečnim proizvodima i mesu. Glavno mesto zauzimaju draniki (palačinke od rendanog krompira) služene sa kiselom pavlakom, često uz dodatak pržene slanine, kobasica ili pečuraka.Takav doručak garantuje energiju za početak dana i rad. Krompir može da bude i u drugim oblicima, osim draniki, kao kuvani, prženi. Od mlečnih proizvoda se koristi smetana tj.kisela pavlaka, domaći sir ili puter, a od mesnatih proizvoda slanina, kobasice… Kao dodaci se koriste crni luk, beli luk, pečurke, svež hleb.

Ovaj doručak se često priprema u zemljanim posudama, a obrok se završava čajem ili kiselim mlekom.

Sastojci-zavisi od broja osoba, ovo je za 1 osobu:

2 jaja

50 gr slanine

50 gr belog sira

1 kuvani krompir

1 manji crni ili crveni luk

Priprema:

Komadićem slanine podmazati dobro tiganj, pa prvo ispržiti kao palačinku omlet od umućenog 1 jajeta, kad je jedna strana ispržena, preokrenuti da se zapeče i druga strana.

Omlet izvaditi na tanjir, pa propržiti na krupnije kocke isečenu masniju slaninu.

Kad ona porumeni, malo je pomeriti u stranu u tiganju, a staviti kuvani krompir, njega treba malo spljeskati, da se zapeče i porumeni sa obe strane.

Pomeriti i krompir dok se peče, a sipati na rebarca isecčen crni luk, pa preko luka razbiti ono drugo jaje, da se ispeče na oko.

Kad je sve to u tiganju gotovo, staviti preko onog omleta na tanjiru, a dodati i parče belog sira (može pavlaka umesto sira) i svež hleb.