BUHLAVAŠ SU MESA IR SURIU

Ovo je moderna varijanta litvanskog klasika Mėsos vyniotinis.

Sastojci:                                                                                                                                               2 komada arapskog hleba lavaš ili velike tortilje ili 2 lista heljdinih kora                        

250 gr mlevenog  mesa, svinjskog ili mešanog   

1 manja glavica crnog luka, sitno naseckanog

2 čena belog luka narendanog ili malo belog luka u prahu                                        

150 gr rendanog kačkavalja  

1 kafena kašičica seckane sveže mirođije                                                                              

so i biber po ukusu                                                                                                              

1 sirovo jaje                                                                                                                          

malo ulja  

Još treba:

1 jaje

2 kašike kisele pavlake                                                                                                      

kašika susama za posipanje

Priprema:    

Mleveno meso propržiti na malo ulja par minuta sa naseckanim crnim lukom, začiniti solju i biberom, dodati jaje, beli luk i mirođiju, pa sve dobro izmešati.

Tvrdi, žuti sir-kačkavalj, gauda ili sličan, narendati.                                                     

Postaviti prvi list lavaša (kore), malo ga pouljiti i posuti obilno narendanim kačkavaljem, staviti preko drugi list kore, malo pouljiti i po njemu rasporediti pripremljeno mleveno meso.                                                                                                                                                

Uviti sve zajedno u rolat, odozgo premazati umućenim jajetom sa pavlakom i posuti sa malo susama.                                                                                                                                               Peći rolat na 180 st. oko 20-30 minuta, dok ne porumeni.