BUNDEVA U MLEKU /ZABELKA

Kaže gospođa, kod koje sam videla ovaj recept (dve_ruke_materine) da je zabelka starinska poslastica iz njenog kraja, iz južne Srbije. Iako pod tim imenom na internetu nema više ničega, ja sam još pre godinu dana stavila na blog, praktično isti, recept, samo pod imenom mlečnica od bundeve, takođe recept iz Zaplanjskog kraja. Poslastica zaista deluje kao nešto iz starih vremena, pa nije loše da se recept sačuva i u ovom obliku, kako reče i ta gospođa. Recept je toliko jednostavan, a zdrav.

Sastojci za 4 činijice:

800 gr bundeve

500 ml mleka

par kašika meda ili šećera, po ukusu

2 kesice vanil šećera

malo cimeta

Priprema:

Bundevu operite, isecite na manju parčad, očistite od kore i isecite na manje kocke.

Kocke stavite u malo vode-tek da sva bundeva ogrezne u vodi-i kuvajte oko 20 minuta, dok se skuva i bude mekana.

Skuvanu bundevu ocedite od vode, vratite u šerpu i sipajte mleko, pa zagrevajte da se bundeva kratko prokuva u mleku. To je desetak minuta.

Bundevi u mleku dodajte med i vanilu, pa izblendirajte štapnim mikserom ili u blenderu.

Ne mora da bude sasvim glatko.

Sipajte u činijice i odozgo pospite po malo cimeta.

PS: ja sam malo promenila postupak utoliko što sam ispekla bundevu, pa sam pečenu bundevu viljuškom izgnječila i stavila u vrelo mleko da se prokuva desetak minuta uz mešanje.

Onda sam stavila med i vanilu i sipala u činijice, pa odozgo posula cimetom.