DESERT SA SIROM TVAROG

Tvarog je vrsta svežeg, nemasnog, sitnozrnog sira. Ovaj sir je autentičan za slovenske zemlje i popularan je, osim u Rusiji, i u Češkoj, Slovačkoj, Poljskoj.

U Rusiji je tvarog osnovna namirnica. Često se jede za doručak pomešan sa kiselom pavlakom, šećerom, bobičastim voćem ili suvim grožđem. Takođe se koristi kao nadev za palačinke (nalisniki) i u sirnicima (prženim kolačima od sira) sa voćnim prelivima.

U Češkoj se tvaroh intenzivno koristi u desertima. Veoma je popularan sa svežim voćem, u kombinaciji sa knedlama (tvarohové knedlíky), ili kao nadev u tradicionalnim kolačima.

Sastojci:

300 gr tvaroga (ima ga u Mix marketima)

150 gr kisele pavlake

1 kašičica želatina

2 kašike šećera ili meda

1 kafena kašičica vanil šećera ili malo ekstrakta vanile

100 gr naseckanog voća po izboru, može bobičasto ili kivi, banana, breskva

Priprema:

Voće operite, dobro ocedite; bobičasto voće ne morate da usitnjavate, sem krupnijih jagoda, a ako koristite krupnije voće kao kivi ili banane, njih usitnite.

U činiji pomešajte tvarog sa kiselom pavlakom, šećerom i vanil šećerom, neka odstoji desetak minuta da se šećer otopi. Tekstura treba da bude kremasta.

Želatin rastvorite u malo vode ili voćnog soka, i njega ostavite desetak minuta da nabubri, pa ga zagrejte uz mešanje samo dok se ne otopi, nikako ne sme da provri.

Sipajte želatin u smesu sira i pavlake, dobro izmešajte da se sve ujednači.

U posudu za serviranje-činijicu ili čašu- prvo stavite par komadića voća, pa stavite polovinu krema, onda opet malo voća i krema, a na kraju, na vrh stavite opet malo voća.

Ostavite u frižideru da se malo stegne i rashladi pre posluživanja.