DRUGAČIJE ĆUFTE

Sastojci:

500 gr mlevenog mesa

120 gr putera

1 jaje

1 mala šargarepa

1 mali krompir ili 1/2 većeg

1 crvena paprika

3 čena belog luka

1 glavica crnog luka

1 supena kašika peršuna

40 gr nekog tvrđeg sira-kao kačkavalj ili čedar

200 gr krem sira

120 gr tvrde mocarele

 ½ kafene kašičice slatke paprike

so i biber po ukusu

Priprema:

U kesu za pečenje stavite puter isečen na kockice, pa držeći rukom kesu spustite deo sa puterom u vrijuću vodu da se puter otopi.

Onda u tu kesu sa puterom stavite meso, pa dodajte sve ostale namirnice (narendan krompir, šargarepu i crni luk, naseckanu papriku, beli luk i peršun, narendani čedar ili kačkavalj, krem sir), dodati so, biber, alevu papriku, dakle sve sem komada tvrde mocarele (ne sveže).

Zavežite kesu i dobro rukama izgnjavite da se svi sastojci pomešaju i spoje u kompaktnu masu. Ako vam je masa previše meka i lepljiva, stavite kašiku-dve prezli.

Uzmite karton u koji se pakuju jaja, onaj za 30 komada.

Isecite baš veliki komad providne folije, možda će vam trebati i dva takva komada da prekrijete ceo karton iz higijenskih razloga.

Pre nego stavite foliju preko kartona malo je nauljite da se meso ne lepi za nju.

Raširite foliju preko kartona, pa otvorite kesu sa mesnom smesom i istresite na taj karton. Poravnajte masu po kartonu, najbolje nauljenom varjačom. Treba da vam meso upadne u svako udubljenje. Može da se desi da vam bude nešto manje mase za svih 30 rupa, pa vi napunite onoliko za koliko imate mase.

Uzmite onaj komad mocarele, koji jedino niste stavili u masu sa mesom, pa ga isecite na kockice, otprilike 1x1 cm. Da imate toliko kockica koliko ste rupa na kartonu popunili.

Onda prstom napravite malo udubljenje baš tamo gde i jeste udubljenje u kartonu.

U to udubljenje stavite po kockicu tvrde mocarele, poravnajte preko kockica sira mesom.

Tako napunjeno mleveno meso pokrijte pek papirom, pa tako zajedno sa kartonom i pek papirom preokrenite na pleh za pečenje-pek papir znači, treba da bude na plehu, a meso na pek papiru. Najlakše ćete to uraditi tako što ćete preko kartona sa mesom i stavljenog pek papira staviti pleh u kome ćete peći meso, pa onda karton podignite i prevrnite na pleh.

Podignite pažljivo karton sa mesa, a zatim o providnu foliju.

Pleh sa mesom stavite u zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni 30-40 minuta.

Ja sam uz ovo kao prilog imala pire od mešanog povrća i svežu salatu.