KROMPIR SALATA SA SUVIM PAPRIKAMA

Ne znam da li je ovo tradicionalna salata sa juga Srbije, ali po sastojcima bih rekla da može da bude. Recept sam našla na jednom nalogu na IG, na žalost, ne zapisah na kom. Odlično ide uz ribu, kao i uvek, ali može i uz neko drugo meso ili da se jede samostalno kao posno glavno jelo.

Sastojci:

4 kuvana krompira

1 veći struk praziluka, samo beli deo, bez pera

5 suvih paprika-3 prokuvane, 2 malo prepečene

Za preliv:

soli i bibera po ukusu,

suvi peršun, 2 kašičice

50 ml ulja

sok od 1 limuna ili sirće po ukusu

Priprema:

Praziluk, beli deo, naseckati na tanke kolutiće. Izgnječiti ga malo rukom da omekša.

Dodati praziluku na trakice naseckanu prokuvanu suvu papriku, a blago prepečenu suvu papriku samo izdrobiti rukom.

Krompir skuvati, pa iseći na kolutove debljine oko 5 mm.

Za preliv pomešati u činijici ulje, sirće po ukusu, so, biber i peršun. Dobro izmešati da se so potpuno otopi u prelivu.

Na dno činije za serviranje prvo sipati kašiku-dve preliva da se činija malo podmaže.

Poređati red kolutova krompira, posuti sa 2-3 kašike fila od praziluka i paprike, preliti sa 2 kašike preliva, pa opet poređati red kolutova krompira, opet fil, pa preliv.

Na vrhu treba da bude fil sa prelivom.

Poslužiti dok je krompir još topao, tada najbolje upija preliv.