OBOGAĆENI KROMPIR PAPRIKAŠ

I jeste i nije paprikaš, bar ne klasični. Obogaćen je dodavanjem malo boranije i knedlicama.

Sastojci za 4 osobe:

4 pileća krila, ali može i drugi deo pilećeg mesa-batak, belo ili leđa

1 glavica crnog luka

2 krompira srednje veličine

2 šargarepe

1 šaka smrznute (ili sveže) boranije

1 paradajz

so i biber po ukusu

1 kašičica aleve paprike

malo ulja

za knedlice:

3 dobro pune kašike brašna,

prstohvat soli

malo vode da se zamesi testo

Priprema:

Naseckati crni luk na rebarca i upržiti ga na malo ulja da omekša.

Oljušteni krompir iseći na kockice, veličina po želji, a šargarepe na kolutiće.

U lonac staviti oko 2 litra vode, staviti u vodu odmah krila ili drugo pileće meso, krompir i šargarepu, a takođe i uprženi luk. Posolite i pobiberite po ukusu.

Paradajz oljuštite i sameljite u blenderu, pa ga sipajte u lonac sa povrćem.

Ako koristite svežu boraniju, naravno očišćenu, onda je isecite na komade veličine oko 2 cm.

i stavite i nju sa mesom i povrćem da se kuva.

Ako koristite zamrznutu boraniju, ona se kratko kuva, pa je dodajte u lonac tek poslednjih 10-15 minuta kuvanja. Tada dodajte i alevu papriku.

Ostavite da se kuva oko 40 minuta, da se meso i povrće skuvaju.

Pripremite knedle-u brašno dodajte malo hladne vode i prstohvat-dva soli. Vodu sasvim malo i postepeno dodajte dok ne dobijete meko, malo lepljivo testo.

Desetak minuta pred kraj kuvanja u lonac spuštajte knedle koje ćete da vadite nauljenom kašičicom da se skuvaju, gotove su kad isplivaju.

Poslužite vruć ovaj drugačiji paprikaš.