PASTIRSKI RUČAK OD KROMPIRA

Ovo je jedan vrlo lagan obrok. Upravo mogu da zamislim pastire kako pripremaju ovo jednostavno jelo na nekom improvizovanom ognjištu u planini, pored stada.

Sastojci zavise od broja osoba, ovo je za 3 osobe:

3 velika krompira (jedan po osobi)

1 veća glavica crnog luka

6 jaja (dva po osobi)

so po ukusu

2-3 kašike masti

Priprema:

Oljuštite krompire, pa ih isecite na četvrtine, pa na osmine po dužini, pa svaku četvrtinu iseći na tanje listiće. Ako krompiri nisu baš veliki, onda ih secite na četvrtina, pa na listiće.

Crni luk sitno naseckajte.

Jaja umutite kao za omlet.

Stavite u tiganj mast da se zagreje, pa na njoj pržite prvo krompir, pržite ga uz mešanje dok skoro ne bude gotov.

Onda ubacite naseckan luk, pa pržite još nekoliko minuta.

Posolite po ukusu, promešajte.

Preko prženog krompira sa lukom prelijte umućena jaja, poklopite i pržite još par minuta da se i jaja isprže.

Poslužite vruće, uz neku jednostavnu salatu, kod mene je to samo nasečen krastavac i ljuta papričica.