POHOVANI BUBCI

Suprug i ja volimo bubce, obično ih kuvamo u supi, ali sam odlučila da isprobam nekoliko drugačijih načina pripreme, između ostalih, i da ih ispohujem.

Sastojci za 2 osobe:

15 komada bubaca

1 jaje za pohovanje

malo brašna

ulje za prženje

so i biber po ukusu

Priprema:

Bubce očistite od masnoće, operite i skuvajte dok ne budu sasvim mekani. Isto kao kad kuvate škembiće, uostalom, bubci i jesu isti organ-želudac. Pošto se malo duže kuvaju, ja skuvam u ekspres loncu 1-2 kg bubaca, pa ih podelim na porcije kad se ohlade i zaledim, obično za 3-4 ručka.

Supu od bubaca začinite i pojedite kao predjelo.

Bubce pohujte klasično-posolite i pobiberite, uvaljajte u brašno, pa u umućeno jaje, i samo kratko propržeite na zagrejanom ulju, okrenite ih posle minut-dva, da se isprže sa svih strana.

Poslužite ih vruće uz pečeni ili prženi krompir, može i uz pire ili pilav i neku salatu.