POHOVANI PUNJENI ŠAMPINJONI

Ovo jelo može da bude i predjelo i prilog uz neko meso, ali i lagano glavno jelo.

Nama su se više svideli ovako punjeni šampinjoni, mada sam pravila i još jednu turu punjenu mlevenim mesom.

Sastojci:

20 komada šešira šampinjona srednje veličine (bez drški)   

100 gr mekog sira   

2 manja kisela krastavca sitno iseckanana

50 gr rendane šunke

prstohvat majčine dušice ili bosiljka

100 gr rendanog kačkavalja   

4 jaja    

brašno i prezle za pohovanje 

ulje za prženje

Priprema:

Kačkavalj sitno narendajte, može i šunka da se narenda ili vrlo sitno nasecka na kockice.

Od mekog, belog sira, narendanog kačkavalja, šunke i krastavaca sa malo izabranog začinskog bilja, pa napravite fil i njime napunite šešire pečuraka.

Fil dobro utisnite da ne bi ispao tokom pohovanja.

Onda punjene šešire pohujte-brašno, jaja, prezle, pa ponovite umakanje u jaja i prezle, to je takozvano duplo pohovanje.

Pržite ih u dubljem zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi, bar jednom ih okrenite da se isprže sa svih strana do zlatno žute boje.

Kad su prženi, izvadite ih na papirni ubrus da se malo ocede.

Mogu i da se peku u rerni umesto da se prže. Ja sam ih tako pravila, da ne bi upijali mnogo ulja.