RAGU OD OSLIĆA/RAGOUT MERLU

Za ovaj ragu je potrebno:

4 fileta oslića

1 glavica crnog luka, sitno naseckanog, može i praziluk

3-4 čena belog luka, sitno naseckanog

3-4 grančice mirođije

200 ml pavlake za kuvanje

2 supene kašike paradajz pirea

soli i bibera po ukusu

malo ulja za prženje

200 gr šampinjona opciono

1 ljuta papričica opciono, ako volite ljuto

Priprema:

U tiganju zagrejati malo ulja, pa ispržiti filete, prethodno proverite da nije neka kost ostala.

Isprženu ribu ostavite da se prohladi.

U drugom tiganju, na malo ulja, propržite nasecakni crni i beli luk, začinite solju i biberom, ako želite, stavite i pečurke da se proprže i ljutu papričicu.

Kad se to malo upržilo, dodajte isprženu ribu, koju ste isekli na štapiće, ili male komade.

Promešajte, pa dodajte pavlaku i paradajz pire, ostavite da se krčka desetak minuta. Doterajte gustinu i začinjenost po svom ukusu.

Onda ubacite naseckanu mirođiju, promešajte i poslužite.