SLANI ROLAT SA AJVAROM

Ovo je još jedna varijanta slanog rolata, pogodna za slavska i praznična predjela, a praznici su nam blizu.

Sastojci za koru:

5 jaja

5 supenih kašika brašna

3-4 kašike ajvara

soli po ukusu

3 kašike ulja

1 prašak za pecivo

Za fil:

250 gr rendane šunke

200 gr krem sira

100 gr kisele pavlake

3-4 kisela krastavčića-opciono

2 kuvana jajeta-opciono

za ukrašavanje-malo kisele pavlake i malo narendanog kačkavalja

Priprema:

Kora se pravi kao i svaki patišpanj, sem što nema šećera, nego ide ajvar.

U dublji sud staviti belanca, a u drugi sud žumanca. Belanca umutiti u čvrst sneg, pa jedno po jedno žumance dodavati, zatim dodati i ulje i ajvar muteći mikserom na manjoj brzini.

Brašno pomešati sa solju i praškom za pecivo, pa kašiku po kašiku umešati špatulom u umućena jaja sa ajvarom.

Masu preručiti u pleh sa pek papirom-najbolje u pleh od rerne.

Staviti da se peče na 200 stepeni kratko 5-7 minuta, ali dobro paziti da se ne presuši i izgori.

Tanko testo se uvek peče na visokoj temperaturi, ali kratko.

Čim je rolat pečen, izvadite ga iz rerne i zajedno sa pek papirom ga urolajte i ostavite da se prohladi.

Dok se rolat hladi pripremite fil.

Pomešajte pavlaku i krem sir, ako treba malo posolite.

Šunku narendajte na krupno.

Ako ćete koristiti kuvana jaja i krastavčiće i njih narendajte na krupno.

Ohlađeni rolat odvijte, odvojite od pek papira, ali ga ostavite na njemu da lakše posle uvijete rolat.

Celu koru premažite kremom od sira i pavlake, pa preko toga rasporedite rendanu šunku, a ako hoćete i jaja i krastavčiće, to je po želji. U obzir dolaze i marinirane pečurke, možda koji list blanširanog spanaća radi boje, to je sve do vaše mašte.

Onda uviti rolat uz pomoć pek papira.

Ceo rolat premažite pavlakom i ukrasite kako želite, rendanim kačkavaljem, maslinama, jajima ili šta vam padne na pamet.

Pre služenja ga dobro ohladite da se fil stegne.

moj je još bez dekoracije.