SOP E DŽO/ čorba od ječma

Ova čorba se često služi za praznik Yalda, ali može da se priprema i bilo kad. Zdrava i ukusna.

Sastojci (mere prilagodite broju osoba):

1 šaka sočiva iz konzerve, već kuvano

2-3 šake ječma, zavisno od broja osoba

1-2 narendane šargrepe

1 veza korijandera

1 glavica karamelizovanog crnog luka (dobro upržen)

1-1,5 litar supe od povrća u kojoj je ukuvan naseckan crni luk i malo kurkume, može i 1 paradajz

2 kašike paradajz pirea

so i biber po ukusu

Priprema:

Stavite supu da provri, dodajte paradajz pire, ječam, so i biber, ostavite da se kuva 30-40 minuta, da se ječam raskuva.

Pred kraj kuvanja ječma dodajte sočivo iz konzerve, ostavite da se do kraja skuva ječam i da se ukusi sjedine. Sočivo, naravno, možete i sami da skuvate, u tom slučaju prvo ga držite bar 1 sat u hladnoj vodi, pa ga ocedite i prvo njega kuvajte u supi, pa tek onda dodajte ječam i ostalo.

Kad su ječem i sočivo skuvani, ubacite narendanu šargarepu i naseckani korijander (ostavite malo za posipanje gotove čorbe), kao i karamelizovani luk, kuvajte još 15 minuta.

Poslužite posuto seckanim korijanderom (može peršun kao zamena).