SVINJSKE ŠNICLE U SOSU OD AJVARA

Ove svinjske šnicle zapečene sa krompirom i ajvarom, tope u ustima, a malo ljutkasti ajvar daje pikantan ukus jelu. Em je ukusno, em se brzo priprema, a sve ostalo odradi rerna. Volim takva jela.

Sastojci za 4 osobe:

500 gr svinjskih šnicli, najbolje od plećke, jer je malo masnije (od buta je suvlje)

4 veća krompira

2 šargarepe

so i mleveni biber po ukusu

1 kafena kašičica aleve paprike

brašno za paniranje mesa

100 ml paradajz sosa

50 ml vode za sos

2 supene kašike ajvara, neljutog ili ljutog, kako ko voli

so, biber, beli luk u prahu za sos

ulje za prženje

50 ml vode za prelivanje jela

Priprema:

Oljuštite krompir i šargarepu i isecite na kriške, odnosno kolutove.

Stavite krompir i šargarepu u vodu da se prokuvaju desetak minuta, zatim ocedite.

Šnicle istanjite tučkom, posolite i pobiberite po ukusu.

U brašno umešajte alevu papriku, pa u to uvaljajte šnicle i kratko propržite na zagrejanom ulju, 2-3 minuta  sa obe strane, tek da dobiju koricu.

Izvadite proprženo meso sa strane na tanjir.

U isti tiganj dodajte paradajz sos, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte i beli luk i 50 ml vode, pa promešajte. Neka se sos krčka 5-6 minuta.

Onda dodajte ajvar i sve dobro promešajte.

Sad slažite sve pripremljeno u vatrostalnu posudu: na dno nauljene posude stavite krompir i šargarepu.

Prelijte polovinom sosa i malo ulja, sve lepo promešajte.

Rasporedite šnicle preko povrća, a preko šnicli rasporedite ostatak sosa.

Prelite složeno jelo sa još 50 ml vode.

Poklopite posudu ili stavite alu foliju i stavite u već zagrejanu rernu da se peče na 180-200 stepeni (zavisi od rerne) oko pola sata, posle tog vremena sklonite foliju i pecite još 10 minuta da se jelo fino zapeče.