VIJETNAMSKI KHAD TAI

Sastojci za 3-4 osobe:

250 gr kuvanog pirinča

120 gr šampinjona

1 sveža paprika

200 gr tofu sira

50 ml sosa od ostriga

2 kašike smeđeg šećera

3-4 kašike ulja

mleveni crni biber

so po potrebi

za dekoraciju:

50 gr tofu sira

50 ml soja sosa

Priprema:

Prvo skuvajte pirinač, najbolje na pari, da bude rastresit.

Šampinjone isecite na listiće, tofu na kocke, a papriku na kocke, ali manje.

U wok stavite ulje da se zagreje, pa sipajte isečene šampinjone da se prže dok ne ispari tečnost koju oni ispuste.

Onda dodajte papriku, pa kad se i ona malo proprži, dodajte kockice tofua. Neka se malo prži.

Stavite šećer koji treba da se kratko karamelizuje, pa sipajte sos od ostriga, pobiberite.

Kad se sve to sjedini, ubacite pirinač i promešajte.

Za dekoraciju isecite tofu na parčad veličine 5mmx2cmx4cm.

To stavite na vreo tiganj da se zapeče sa obe strane, da dobije koricu, prelijte soja sosom i spremno je kad soja sos ispari.

Na tanjir servirajte jelo iz woka, a odozgo stavite par prženog tofua za ukras.