Kad pogledam recepte koje stavljam u ovu kategoriju Moderna srpska kuhinja, shvatam da je to, u stvari, neka fuzija raznih kuhinja koju u ovo moderno doba mi, srpske domaćice, isprobavamo. Tako je i u ovom receptu, da kažemo, naš karfiol, uparen sa šitaki pečurkama i soja sosom. Sastojci za pire: 1 glavica karfiola otprilike 1 šolja mleka 1 supena kašika putera so i biber po ukusu 2 supene kašike ulja za sos od pečuraka: 200 gr pečuraka, ja sam kupila pasterizovane šitaki peč

Evo jednog jela, koje može da bude i posno, vegansko ako se izostavi dodavanje rendanog sira na kraju. Priprema je brza, a sve ostalo odradi rerna. Sastojci za 4 osobe: 500 gr šampinjona 1 veliki crni luk 1 sveža crvena paprika 1 sveža zelena paprika 1 sveži paradajz Sastojci za sos: ½ šolje ulja 1 velika kašičica paradajz pirea 1 kašika soja sosa, opciono, 3 čena rendanog belog luka 1 kašičica aleve papričice, 1 kašičica suve majčine dušice so i biber po ukusu ½ ljute paprič

Ovo jelo se nalazi na meniju restorana Grčka kraljica. Sudeći po sastavu i izgledu na tanjiru, reč je o varijaciji na temu File Minjon, sa bogatim, kremastim sosom od pečuraka i začinjenim krompirom. Restoran je inače i poznat po specifičnim nazivima jela koji često kombinuju klasičnu evropsku kuhinju sa lokalnim šmekom.   Naziv "Velos" na grčkom znači "strela", što bi moglo da sugeriše način sečenja mesa na duguljaste komade ili brzinu pripreme, ali u restoranskom kontekstu

SastojcI za 4-5 osoba:   100 gr svinjskog mesa      100 gr junećeg mesa        100 gr pilećeg belog mesa     100 gr kobasice     100 gr slanine 1 glavica crnog luka       1 struk praziluka    1 šargarepa 200 gr šampinjona  150 ml paradajz soka     1 kašika ajvara       1 čaša kisele vode   1/2 čaše vina crnog so i biber po ukusu 1 kafena kašičica belog luka u prahu   1 kašičica slatke aleve paprike, ako volite ljuto, pomešajte sa malo ljute aleve paprike 1 dobro puna kašika m

Jedan, malo drugačiji gulaš. Sastojci za 4-5 osoba: po 100 gr od 3 vrste dimljenih kobasica, 300 gr ukupno 100 gr neke šarene slanine 50 gr dimljenog vrata 100 gr crnog luka 3 čena belog luka 1 supena kašika pesto sosa 100 gr pečuraka po izboru, kod mene su šampinjoni 100 gr kiselih krastavaca 1 srednje veliki krompir 1 manja šargarepa 1 štap celera 1 mala, ljuta papričica 100 ml soka od paradajza so i biber po ukusu 1 kašika ulja Priprema: Kobasice iseckati na deblje kolutov

Šitake pečurke se u našim bolje snabdevenim supermarketima sve češće mogu naći, najčešće u sušenom obliku. Kao i svim sušenim pečurkama, cena je prilično visoka, pa je to i jedan od razloga što kod nas nije više u upotrebi. Drugi razglog je što domaćice uglavnom malo šta znaju o toj gljivi. Šitake pečurke su jestive pečurke koje potiču iz istočne Azije, a ime su im dali Japanci. "Ši" je japanski naziv za ovu gljivu, a "take" označava panj, odnosno, podlogu od stabla na kojoj

Primetila sam prema broju pregleda da vas prilično interesuju recepti sa iznutricama. Pa, onda, evo još jednog, brzog, lakog i ukusnog. Sastojci za 4 osobe: 300 gr pilećih srca 300 gr pečuraka po izboru 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 4 manja krompira soli i mlevenog bibera po svom ukusu 1 kašičica suvog bosiljka 1 velika kašika mešanog suvog povrća ili 1 sveža šargarepa malo ulja za prženje Priprema: Operite ili samo obrišite izabrane pečurke, ja sam koristila malo s

Ovo lagano i ukusno jelo može da unese malo svežine i promene u vaš redovni jelovnik. Mnogi ne vole pileće džigerice, jer ako se kuvaju ili prže, znaju da budu prilično suve. U ovom sosu od pečuraka i piva su vrlo sočne.                                                Sastojci za 4 osobe:  1 kg pilećih džigerica bez srca 1 supena kašika soja sosa    mleveni biber i mleveni  kim po ukusu    malo brašna za valjanje      par kašika ulja   2 kašike putera                         1

Jedno fino, lagano jelo u italijanskom stilu. Sastojci za 4 osobe: 600 gr junećeg mesa od plećke ili buta 800 gr njoka 1 veća glavica...

Sastojci za 3-4 osobe: 250 gr kuvanog pirinča 120 gr šampinjona 1 sveža paprika 200 gr tofu sira 50 ml sosa od ostriga 2 kašike smeđeg...

Čobanac je staro slavonsko jelo koje su pripremali pastiri-čobani-za ručak na pašnjacima dok su čuvali svoja stada. To je vrlo hranljivo...

Palačinke su uvek omiljeno jelo ili predjelo, bilo na nekoj proslavi, rođendanu ili za porodicu i okupljanje prijatelja. Svi ih volimo,...

Ragu je izvorno francusko jelo, može da bude sa bilo kojim mesom, povrćem, gljivama. Italijani su jelo preuzeli od njih i, naravno, dali...

Već je bilo reči o tome da su kod Poljaka popularne supe i čorbe. Njihovo podneblje je takvo-hladno-pa im tople supe jako prijaju. Supa...

Gratiniranje znači da se neko jelo dovršava u rerni, tj. da se zapeče. Za ovo jelo mogu da se koriste bilo koje pečurke i bilo koje meso,...

Kulebjak je jedno zanimljivo, ukusno, danas uglavnom svečano, rusko jelo. Kulebjak, ili ruska „riblja pita“, pominje se još u srednjem...

Ovo može biti predjelo, prilog uz neko povrće ili meso ili glavno jelo. Sastojci: 350 gr listova testenine od jaja kao za lazanje 300 gr...

Ovo je varijanta kalindža iz zapadne Srbije. Sastojci za više osoba: 400 gr. svinjske ili jagnjeće džigerice 400 gr. svinjske ili...

Vlašku mućkalicu je osmislio Staniša Miročanac iz slea Miroč u Timočkoj krajini. Njegova vlaška mućkalica se sastoji od 3 vrste mesa:...

Sasvim je logično da su hajduci dobrim delom uzimali za jelo mnogo toga što se moglo naći po šumama. Tako je nekako nastalo i ovo jelo....