top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

VRGANJI U SOSU OD BELOG LUKA I BIBERA

Updated: Aug 3

Ovo je jedno od vrlo starih srpskih jela, pravilo se još u nemanjičko doba, što je i logično, jer su šumske pečurke bile lako dostupne, a kvalitetne i zdrave.


Sastojci:

400 gr.suvih vrganja

3 supene kašike ulja

3 veća čena belog luka

1 kašičica jabukovog sirćeta, najbolje od divljih jabuka

soli i belog mlevenog bibera po ukusu

1 kašičica suvog peršuna


Priprema:

Suve vrganje potopite u mlaku vodu da odstoje oko 1 sat. Zatim ih ocedite i iseckajte na trakice.

Beli luk sitno iseckajte, pa ga kratko propržite na zagrejanom ulju, na srednjoj temperaturi, da ne zagori i odmah ubacite nasečene pečurke, dinstajte 5-6 minuta, pa sklonite sa ringle. Posolite po ukusu. Preručite na tanjir za serviranje.

Napravite preliv od sirćeta, peršuna i belog bibera, pa time prelijte izdinstane pečurke na tanjiru i odmah poslužite dok je vruće.



1 view0 comments

Recent Posts

See All

PIHTIJE

Comentários


bottom of page