ZAPEČENA BUNDEVA SA SIROM

U našoj, srpskoj, kuhinji, bundeva nije na jelovniku često, čak ni zimi, kad im je sezona. Obično je koristi samo kao pečena ili u bundevari. Međutim, može ona da bude i odlična kao glavno jelo na razne načine. Ovo je jedan od njih, a uskoro ću postaviti i neke druge recepte sa bundevom. Kad se pravi slano jelo sa bundevom, uz nju se odlično slažu od začina ruzmarin, čili papričica, sušena žalfija, kim, kari začin, i ubičajeni začini-biber, beli luk.

Sastojci:

1,5 kg očišćene bundeve     

1 kafena kašičica belog luka u prahu    

prstohvat ljute, tucane papričice   

1,25 šolja kisele pavlake                                  

so i biber po ukusu

½  šolje parmezana                          

1,5 kašičica suvog ruzmarina 

1 šoljica narendanog belog kriška sira

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C.

Posudu za pečenje podmažite ili stavite pek papir, ali i njega malo pouljite.

U posudi pomešajte beli luk u prahu i tucanu alevu papričicu sa pavlakom.

Bundevu isecite na tanke listove, kao za musaku.

Polovinu naseckane bundeve poređajte u posudu za pečenje tako da se malo preklapaju, poslolite i pobiberite.

Pospite 1/4 šolje parmezana i 3/4 kašičice suvog ruzmarina.

Smesu pavlake prelijte preko bundeve i pospite preostalim ruzmarinom

Poređajte ostatak bundeve i opet posolite i pobiberite.

Pospite preko tog sloja bundeve narendani beli sir, pomešan sa preostalim parmezanom.

Stavite posudu u rernu da se peče na 180 stepeni pola sata, pa proverite da je bundeva mekana, ne peče se svaka vrsta bundeve istom brzinom. Ja sam koristila muskatnu bundevu, ona se brzo peče. Ako bundeva još nije dovoljno pečena, vratite posudu u rernu na još 10-15 minuta dok ne bude gotova.