BAKLAVA SA ORASIMA, SUVIM ŠLJIVAMA I VINOM

Za posnu trpezu treba i nešto slatko. Ova baklava je malo drugačija od one tradicionalne.

Sastojci:

500 gr tankih kora za baklavu

350 gr mlevenih oraha

250 gr suvih šljiva

150 ml crnog vina

2 supene kašike šećera za vino

1 kašičica mlevenog cimeta za vino

200 gr otopljenog putera ili margarina

za sirup:

400 gr šećera

3 šolje vode-600 ml

2 limuna

Priprema:

Suve šljive naseckati sitno, pa ih staviti u šerpicu, naliti vinom, dodati šećer i cimet, pa prokuvati nekih desetak minuta.

Izvaditi šljive da se malo ocede, a vino sačuvati.

Otopite puter.

Uzeti dublji pleh za pečenje veličine otprilike 36x24 cm. Podmazati ga puterom, pa staviti prvu koru, i nju premazati sa malo putera. Posuti po kori 2-3 kašike oraha, pa staviti drugu koru. I drugu koru premazati sa malo putera, posuti sa 2 kašike oraha, pa staviti treću koru i sve isto uraditi.

Kad stavite četvrtu koru, premažite je puterom, pospite orasima kao i prethodne, ali na nju stavite i otprilike trećinu kuvanih, suvih šljiva (proverite koliko kora imate, na svaku četvrtu idu šljive, pa ih tako i podelite da imate za sve).

Sad ponavljajte ovakvo ređanje sve dok ne utrošite sve kore i sve orahe i šljive.

Poslednju koru samo premažite puterom.

Uključite rernu na 200 stepeni da se zagreva.

Isecite nepečenu baklavu na kocke, treba vam baš oštar nož.

Preko isečene baklave prelijte ono crno vino u kom su se kuvale šljive.

Stavite baklavu u zagrejanu rernu i pecite 25-30 minuta, pazite da ne pregori.

Dok se baklava peče, spremite sirup.

Vodu i šećer sipajte u odgovarajući lonac, neka se zagreje do vrenja, pa neka tako vri 15 minuta.

Sklonite sirup sa ringle i dodajte nasečene limunove.

Tad bi taman trebala da bude i baklava pečena, pa je izvadite iz rerne i prelijte vućim sirupom, najbolje kutlačom da možete lepo da svuda prelijete baklavu.

Ostavite baklavu da se ohladi i upije sirup pre serviranja.