BRZINSKI LETNJI RUČAK

Ovo nije nikakav specijalni recept. Jednostavno, pogledala sam šta trenutno imam u frižideru i iskombinovala jelo. Da je bilo gotovo za 15 minuta, jeste, da je bilo lagano, jeste, da je bilo ukusno-i to jeste. Sastojci mogu da budu i drugačiji. Ja sam prvobitno planirala da stavim malo svinjskog vrata uz povrće, ali sam nenadano dobila komad divne, šarene, dimljene slanine, koja je celom jelu dala poseban ukus i miris.

Sastojci za 2 osobe:

1 velika paprika babura (umesto babure možete da stavite tikvicu ili patlidžan)

1 manja glavica crnog luka

3 čena belog luka

150 gr pečurki, ja sam imala neke sitnije sveže šitake, ali mogu bilo koje

1/2 ljute papričice-ako volite pikantno, ako ne volite, preskočite

100 gr dimljene slanine (umesto slanine možete da koristite neko meso-belo pileće ili svinjski vrat, samo to onda morate malo duže da pržite, čak i uz dodavanje malo vode)

1 supena kašika senfa

1 kafena kašičica suve ili sveže majčine dušice

so i biber po ukusu

Priprema:

Papriku operite, uklonite dršku sa semenkama, pa je iscite na kocke, otprilike 2 cm.

Moje pečurke su bile sitnije, pa ih nisam sekla, ali ako imate krupnije šampinjone ili bukovače malo ih usitnite-na listiće ili trakice.

Luk isecite na rebarca, a beli luk na listiće.

Slaninu takođe isecite na kockice.

Ljutu papričicu isecite na tanke kolutiće ili još sitnije.

Stavite tiganj na ringlu, na jaku temperaturu da se dobro zagreje, pa prvo stavite slaninu da se proprži i pusti svoju masnoću. Ako nema dovoljno masnoće, dodajte kašiku ulja.

Na slaninu dodajte crni luk, promešajte da se prže zajedno 3-4 minuta, pa dodajte pečurke, papriku i papričicu, ako je koristite, dodajte sve začine-so ili suvi začin, biber, majčinu dušicu, senf i beli luk.

Pržite još desetak minuta, da se pečurke i paprike uprže.

I to je to. Dodajte uz jelo svežu salatu i hleb, jer ima malo ukusne moče za umakanje.